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运动正所谓是人人都不可缺少，不过对于喜欢喝咖啡的朋友便会问起，自己刚刚喝过咖啡再运动会不会对身体不太好？爱游泳的朋友也会问到，游泳如何才能达到减肥的效果呢？

我们人体日常活动时能量的来源是脂肪和碳水化合物（米面蔬菜提供的能量），两者比例约各半（见下图），使用碳水化合物提供的能量比例大一些些，当我们开始运动之後，两者的比例开始互调，脂肪提供能量的比例上升，而碳水化合物提供的能量比例下降，在运动20分钟之後，两者开始「黄金交叉」，身体使用脂肪当能量来源的比例超过碳水化合物提供的能量比例，但是到40分钟才会有较显着的差异，而且这差异随着时间拉长越来越显着，所以我们说 要运动减重要40分钟以上才会有「燃烧脂肪」的效果，如果只运动20分钟，消耗脂肪有限。

在先前解释运动强度与能量来源的关系，其中我们也发现了一个事实，那就是运动强度越高，例如进行举重或者是激烈的球类运动，使用脂肪的比例就越低。强度低的日常活动使用脂肪的比例高，但是不代表轻松走路就可以大量燃烧脂肪，因为当运动强度低时也代表不需求太多能量，而脂肪能提供的能量很大，1公斤的脂肪能提供7700大卡的能量。换言之，假设你散步30分钟，能量的来源大部分是脂肪，但是可能只消耗5-10公克脂肪而已。因此 要消耗脂肪，就必须选择强度中低的有氧运动例如快走、慢跑、骑飞轮、跳韵律舞，运动时达到微喘，但还可以讲话的强度，然後维持40分钟以上才有燃烧脂肪的效果。

暑期很长，爱游泳的人也多，但是要达到减重效果就要进一步了解一些事实，首先是游泳的方式，大部分的人去游泳都采最省力的方式─悠哉悠哉地游，尤其是蛙式，水中有浮力加上动作具经济性， 游半小时也只需要消耗200大卡左右的热量而已。其次是游泳容易觉得饿。游泳上岸之後会觉得饿，是因为水中有压力，会挤压内脏，离开水之後，压力消失了，加上水会带走温度，游泳完身体核心温度是低的。人是恒温动物，当体温低时会本能刺激食慾，赶快吃进食物增加热量，以保持体温恒定，因此一般利用游泳减重的效果不彰。如果要能有减重效果，必须做到以下要点：

不能只是慢慢游，需要快慢交替，例如一趟快速，接着两趟慢速，体力好的一趟快、一趟慢。让运动强提升到会微喘气但还可以讲话的地步，但是动作要能持续40分钟以上，不能游一趟，就休息一下。

蝶式使用上半身肌肉多，蛙式多使用下半身肌肉，每一种游泳姿势使用不同的部位，会多种姿势的人不妨多使用几种姿势，锻链不同部位的肌肉，发挥游泳运动的优势。

戴着手蹼、蛙鞋、踢水板等辅助工具阻力更大，需要更用力动作，消耗脂肪效果更好。

运动前摄取200毫克咖啡因，大约是一杯小杯美式咖啡的份量，可以提高神经系统的兴奋，促进身体消耗能量，也加速脂肪燃烧。对跑步来说，研究发现，不管长跑或短跑都有正面的效果，跑得快、跑得远又不累，不过饮用的时间要对， 在运动前一小时喝。分量也要适当，大约每公斤体重3-6毫克，例如 60公斤的人，喝的份量是180毫克-360毫克，大约是一到两杯的美式咖啡。喝多了，交感神经过於兴奋，会心悸、频尿、血压上升，对身体反而不利。

要减重，喝咖啡也有帮助，一杯咖啡就可以提升人体新陈代谢率3-4%，，但是维持时间不长，一至两小时而已，所以如果喝完咖啡去运动，能加速游离脂肪酸的分解，减重效果更好。值得注意的是，只要是甜的，就有热量，因此咖啡不宜再加糖和奶精。日常生活上早上喝咖啡最好，能刺激中枢神经系统提振精神，消水肿和刺激肠胃蠕动，有帮助排便的效果。

包括台大医学院的国内外医学研究发现咖啡对肝硬化、慢性肝炎和心血管疾病，都有良好的效果，因为咖啡成分中的绿原酸有抗氧化作用，能抑制致癌物形成，对於肝病是国病的我们，是一件重要的讯息。瑞典与日本的研究也都指出喝黑咖啡能降低罹肝癌的风险。咖啡会有苦的感觉就是成分有绿原酸，良药苦口，它却有清除自由基和抗氧化作用。其他如大肠癌、皮肤癌、乳癌都有研究数据显示，一天喝咖啡两杯的人有较低的罹病机率。还有医学研究发现咖啡在预防心血管疾病和阿兹海默症、帕金森氏症等失智症上都有正面的作用。有痛风问题的，咖啡也有加速代谢作用，让尿酸值下降。

但是医师也提醒我们，这些效果都只限於喝黑咖啡；添加奶精与糖的即溶咖啡，喝下反而会增加「代谢症候群」的风险。成大家庭医学部孙子杰医师最近发表一篇〈从实证角度，谈咖啡对於健康之影响〉的研究，他发现许多文献都指出，适量咖啡有助於降低像是肝硬化、慢性肝炎等肝脏疾病，可以保护肝脏并降低癌症风险。但是即溶咖啡则不然，添加了过多的糖和奶精，反而提高代谢症候群风险。