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夏天是做小龙虾的旺季，最近，一个朋友问我“想做小龙虾生意，如何？”

　　我忽然感慨良多，记忆被拉回了两个月前，是的，就在两个月前，我刚刚把我的小龙虾餐馆以0元转让给了大厨。

　　（本文主人公系建业海马九如府业主、宝马740车主兵哥，正是因为走过了太多的大风大浪，所以龙虾店的经历在他看来只是一朵小浪花。所以，他回忆起经营龙虾店的经历能够如此云淡风轻，坦然倾诉，同时也带给了我们许多的思考和启示。）

　　本文由主人公口述整理而成。

　　1：30天合作

　　2015年5月，是一个极其闷热月份，特别是过完五一，感觉哪里都热气腾腾，就如前几天的郑州一样，当时我的心也是如此。因为我正在筹划一件事，虽然还没有具体的计划，但是凭借多年的经商经验，我似乎可以看得见它宏大的商业远景。

　　一天，我约了几个朋友吃饭，地点就选在陈寨花卉市场旁边的一家小龙虾餐馆。

　　这是一家装修简单、店面不大、位置不好的饭店，若不是我已经跟着这家店吃了五年的小龙虾，应该很难会进这样的饭店吃饭的。

　　010年我应一个朋友的邀请去北环花卉市场一个大排档吃夜市，那天晚上吃的就是小龙虾。朋友对这家小龙虾颇有溢美之词，说是吃过最好的小龙虾。我吃过之后也认为味道确实鲜美有特色，所以当朋友引荐这家店老板的时候，我特意留意了一下他，大家都叫他胖子。

　　当我回忆这段的时候不仅感叹：人生若只如初见！

　　7月1日，在举行了盛大的开业仪式之后，昊贤龙虾正式营业了。

　　因为这些年在互联网方面人脉资源颇丰，所以通过网络、朋友圈的推广，生意一天比一天好，有时候来10桌我就需要陪8桌，都是朋友，不陪不行。我根本没有精力去顾及胖子存在的问题， 而眼前的繁荣景象也让我疏忽了对经营的 思考。

　　2：60天更名？

　　正式营业以后，店里每天的用虾量都在300-400斤，日均营业额在10000元以上。在这种情况下，店里经常出现无虾可做的情况，大厨打电话说，工作没法干了。

　　4：0元转让

　　今年五月初的一天，我太太对我说，我去你店里帮你算算帐吧！

　　我太太是会计出身，自09年辞职照顾孩子开始已经赋闲在家六七年。或许她早已看出这家店于我而言是鸡肋，是时候做决定了，我不置可否。

　　老婆起早贪黑的忙了一周后，一天很严肃的对我说，我们需要谈谈。

　　她拿出账单，一项项地罗列：

　　1、房租按季度交每次是72072元，每月是24024元

　　2、员工宿舍按季度交是9900元，每月租金3300元，

　　3、员工工资：总共23人，其中后厨6人，其中大厨一名月工资6000元，其它5000元一人、2500元两人、3500元一人；服务员14人1800-2700元；收银员1人2800元；店长5000元，合计约5万（不含临时工费用）