简介
蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)别名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木动物。树高5—9厘米，树冠圆锥形。花于5—6月间凋谢，花期很长。蛋黄果于12月开端成熟，椭圆形或椭圆形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、滑腻，果肉橙黄色，带粉状构造，柔嫩而短缺水份，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两头尖利。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿草本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等寒带地域都有莳植。蛋黄果含有丰硕的磷、铁、钙、维生素C等养分物资及人体必须的多种氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部门都可排泄出红色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面腻滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮滑腻，外果皮极薄，不易与果肉分别。中果皮肉质、肥厚、柔嫩、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子平日1至2粒，近圆形或椭圆形。蛋黄果果实12月成熟，采收后必要后熟4至7天方可食用。
根本信息
1.弥补养分
蛋黄果富含维生素C和各类矿物资元素和氨基酸，常食用蛋黄果能很好的起到弥补养分，美容养颜的功能。
2.帮助消化
常食蛋黄果能起到增进消化，生津润肺，开胃健食的感化。
选购技能
好的蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，滑腻，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
保留法门
蛋黄果置于阴凉枯燥处保留便可。
烹饪办法
蛋黄果能够洗净后去核间接食用。
食用办法
生涯妙招
DIY蛋黄果盆栽
可恶的蛋黄果种子做出的室内盆栽，就像一群群企鹅家属排排站，真是可恶呀！
做法：
1、吃完蛋黄果，，别忘了掏出中间的果核当种子。
2、放入麦饭石至6分满。
3、开端种子分列，再铺满麦饭石至和容器平行。
4、约3-4天加水1次，控制不要让麦饭石干枯的准则便可。
●蛋黄果种子收拾重点
水耕小提醒：
1、加水太多，用面纸延着边沿吸掉部门水份。
2、加水以不要看到水痕为准则，防止器皿周围发生水垢。
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蛋黄果果酱：蛋黄果能够取果肉做成果酱食用。
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蛋黄果饮用：蛋黄果能够酿制成蛋黄果饮料或许果酒饮用。
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蛋黄果凉拌：蛋黄果还能够去果肉切成小块搭配其余生果拌沙拉酱食用。
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